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【店長・料理長候補/正社員】 ◎経験者積極採用中! ◎将来独立をめざす方を応援します ◎新規出店続々計画中、キャリアアップのチャンスあり ◎東京メトロ有楽町線「飯田橋」駅より徒歩7分、JR中央・総武線「神楽坂」駅より徒歩6分

海鮮割烹の店長・料理長候補神楽坂船形東京都新宿区神楽坂5-1-1神楽坂コアビル2F
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求人の特徴

学歴不問

駅から5分以内

髪型・髪色自由

交通費支給

寮・社宅あり

ブランクOK

資格優遇

昇給・昇格あり

賞与あり

正社員

週休2日

業務内容

房総でその日に釣ったアジをはじめ
最高鮮度の特級品の魚介を運んでいます。
刺身、煮付け、寿司など、幅広い和食の
調理技術をさらに身に付けられます。
銀座にありながら、扉を開ければ
大きな生簀が目に飛び込むサプライズ。
【魅力ポイント】
 ◎賞与年3回支給を実施しています!
 (インセンティブ賞与ありと賞与が年2回)
 ◎独立支援制度で独立をサポートあります!
 (勤務店舗と同条件で仕入れ可能)
 ◎資格取得支援あります!
 (日本酒検定など資格取得支援制度あります。)

【仕事内容】
 「最高の食材を追い求めること」
 「食材の魅力を最大限に発揮すること」
 「ご納得いただける価格でご提供すること」を
 モットーに、お客様が笑顔になるような
 “最高のおもてなし”を提供しています!

 独自ルートで仕入れた、最高品質・最高鮮度の
 食材を、驚きの価格での提供することで
 お客様に喜んでいただいています!
  
【具体的には】
 キッチンスタッフとして、
 以下の業務を行っていただきます。

 ・営業中のキッチン業務全般
  - 仕込み調理
  - 調理及び盛り付け

 ・アルバイトスタッフの教育指導
  - 調理技術や食材知識などの指導
  - シフト管理や労務管理などのサポート

 ・食材及び備品管理、発注業務
  - 食材や消耗品の在庫管理や発注
  - 納品物の品質チェックや管理
  - FLコスト管理

 ・新規メニュー開発
  - 創作料理の考案及び試作

【入社後の流れ】
 入社後は、経験や能力に合わせて
 出来ることから少しずつお任せ。
 漁港直送の地魚をたくさん扱うので、
 経験をしっかり積むことができます。
 
【キャリアビジョン】
 調理師として経験を積んだ後は
 店長を目指していただきます。
 今後も店舗拡大の計画があり新しい
 ポジションや独立をめざす方も応援いたします!

【会社について】
 ~定置・一本釣り・手もぎ…四季折々の
  天然地魚を武器に、お客様に驚きを!~
 通常仕入れではなく、館山・船形漁港の入札権を
 獲得し、毎朝水揚げされた魚を独自の
 ルートで各店に直送!
 町や客層に合わせた店舗展開を行い、
 首都圏で23店舗を運営中!

応募資格

・海鮮料理に関する技術、知識を有する者
・料理長・店長など管理業務経験者 ※年齢不問
・調理師免許歓迎(但し、資格より経験を重視します)

※給与額は面接時に実技試験を実施し、総合的に判断します。
※調理スタッフでの採用となる場合もございます。

求める人物像

千葉の地酒をはじめとした日本酒を
アサリやマンボウなどの珍味で楽しめます。
千葉ブランド水産物の一つ”房州黒鮑”は、
歯応えと濃厚な鮑特有の味わいが魅力。
スタッフのチームワークの良さで、
お客様に最高の時間を提供しています。
【いずれか一つでも当てはまる方は歓迎】
・お客様へのおもてなしの心を大切にできる方
・仲間と協力して取り組める方
・思いやりのある方
・料理が好きな方
・人の笑顔が大好きな方
・飲食業が好きな方
・安定した環境で働きたい方
・キャリアを積みたい方
・独立を目指している方

募集要項

職種海鮮割烹の店長・料理長候補
雇用形態正社員
勤務体系シフト制
試用期間研修期間3ヶ月 ※条件変更なし
就業時間13:00~23:00でシフト制(実働8時間) 
休憩時間60分
時間外あり
賃金
月給 40万円~

※みなし残業30時間分(6万9000円~)含む
※みなし深夜勤務50時間分(2万2500円~)含む
※各みなし時間を超えた場合は、超過分を別途全額支給
※経験・能力・前職給与・実技試験結果等から総合的に判断し決定します
※調理スタッフでの採用となる場合もございます

【その他手当】
通勤手当/規定内支給(月上限万円(原則) ※超える場合は応相談
役職手当

<モデル年収例>
・調理スタッフ:年収430万円(30歳/入社1年)
・店長・料理長:年収530万円(32歳/入社2年)
・執行役員兼店長:年収550万円(35歳/入社5年)
・複数店舗管理者:年収610万円(40歳/入社10年)

<初年度想定年収>
年収 528万円~

月給40万円×12ヶ月分に下記を加算した目安金額です。
初年度想定賞与:0.7ヶ月分×1回
初年度想定インセンティブ賞与:20万円

※上記賞与は最低実績です(個人の成果等により変動有)
※2年目以降は賞与年2回支給(実績:1回0.9ヶ月分以上)
※上記インセンティブは平均支給額(業績により変動有)
固定残業の有無あり
固定残業数:30.0時間
固定残業数(法定内):30.0時間
固定残業代:69000円
試用期間の有無あり
試用期間中の条件:変更なし
月給:400000円
試用期間中の固定残業:あり
固定残業数:30.0時間
固定残業数(法定内):30.0時間
固定残業代:69000円
賞与年2回 ●他にインセンティブ賞与年1回あり(配属店舗の業績に応じる)
待遇
・昇給年2回(人事考課に応じる)
・規定内支給(月上限2万円(原則))
 ※超える場合は応相談(車・バイク通勤 応相談)
・社宅あり(希望条件に沿ってご用意)
・独立支援制度(店舗同条件で仕入れ可能)
・資格取得支援(日本酒検定など試験代補助)
・資格取得ボーナス(見事合格した際に支給)
・健康支援制度(健康相談体制あり)
・まかないあり
・制服貸与
・社員紹介制度(1名ご紹介で30万円支給)
・全社イベント(年1回)
 ※1年間のMVP表彰式等(賞金あり)
休日
月6日
※月8日休日も選択可能、その場合給与額が変更となります。
加入保険等健康保険あり・厚生年金あり・雇用保険あり・労災保険あり
学歴不問
必要な経験等
飲食店での料理長・店長など管理業務経験
必要な免許・資格
調理師免許歓迎(但し、資格より経験を重視します)
就業場所東京都新宿区神楽坂5-1-1神楽坂コアビル2F
沿線・最寄駅東京メトロ有楽町線「飯田橋」駅より徒歩7分、JR中央・総武線「神楽坂」駅より徒歩6分
勤務先会社名神楽坂船形
通勤手当規定内支給(月上限2万円(原則)) ※超える場合は応相談
採用人数若干名
選考方法まずは本サイトの「応募する→」の画面にて必要事項を記入してご応募下さい。あらためて面接日など詳細をこちらからご案内いたします。
選考結果通知面接から1週間以内でご連絡いたします。
応募書類等面接時に履歴書(写真貼付)・職務経歴書(書式自由)・実技試験用の包丁(貸出も可)をご持参ください。
選考日時随時

企業情報

企業名
株式会社スプラウトインベストメント
業種飲食
代表者名藤嶋 健作
所在地神奈川県横浜市鶴見区駒岡2丁目14番1号
事業内容
活魚・鮮魚の卸売事業及び地魚・純米酒・活イカ・串焼等の業態別外食事業
電話番号03-6458-6094

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